今ここにあるprimitivo di manduria

Primitivo Di Manduria Vigne Vecchie Leggenda Vigneti Del Salentoヴィニエティ デル サレント樹齢70年以上の古樹から造られる特別なワインです。

ブドウが熟してから、すぐに収穫せずさらに3〜4週間樹につけておき、アマローネのように乾燥させます。

発酵後は2年、3年樽に移し、6〜8ヶ月間熟成。

濃いルビーレッド、レッドチェリーやプラムのジャムを思わせる濃厚なアロマ、さらにタバコやスパイスのニュアンスが感じられます。

口に含むと、リッチで濃厚、ゴージャスな果実味と共に、カカオやチョコレートのフレイバーが広がります。

力強く、洗練されたタンニン、長い余韻にはカカオやコーヒー、樽からのバニラが香ります。

750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤本商品は下記商品と同梱可能です。

「ワイン」「常温食品」※2011ヴィンテージからキュヴェ名が「オーヴァー70」から「ヴィーニェ ヴェッキエ」に変更されました。

他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。

株式会社稲葉『ルカマローニ』96点！ファルネーゼ最高峰の樹齢70年古樹プリミティーヴォ分厚い果実感にタンニンが溶け合う堂々たる存在感プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ヴィーニェ ヴェッキエ レジェンダ ヴィニエティ デル サレントPrimitivo Di Manduria Vigne Vecchie Leggenda Vigneti Del Salento商品情報ファルネーゼ最高峰のプリミティーヴォのみで造られる「ヴィーニェ ヴェッキエ」「ファルネーゼ」ファン必見、樹齢70年古樹プリミティーヴォ！ファルネーゼが世界に誇るフラッグシップワイン「エディツィオーネ」は、複数の州の5つの厳選されたブドウ（モンテプルチアーノ、プリミティーヴォ、サンジョヴェーゼ、ネグロアマーロ、マルヴァジア・ネーラ）をブレンドして造られることで有名ですが、ファルネーゼグループが所有する中でも最高級の樹齢70年以上のプリミティーヴォだけで造り上げたのがこのワインです。

『ルカマローニ』で常に高得点を獲得していて、2019ヴィンテージも96点の高評価！絶大な評価を得るプリミティーヴォ最高峰のワインとして君臨しています！70年超のブドウが産みだす凝縮感70年を超えるような古いブドウ樹は、歳月をかけて根を発達させているため、若いブドウ樹が吸収する倍の養分を吸収します。

逆にブドウの実は少なくなり、2〜3房以上は付けません。

若いブドウ樹の倍の養分を吸収し、それを僅か2〜3房で分け合っていると考えると、どれほど凄いことか容易に想像が付きます。

そして、ブドウが熟してから、すぐに収穫せずさらに3〜4週間樹につけておき、アマローネのように乾燥させることでさらにエキスを凝縮。

とても個性的で、プリミティーヴォのエッセンスが十二分に閉じ込められた深い味わい。

エスプレッソやカカオを思わせる風味、甘い果実味が目一杯広がり、力強く、洗練されたタンニン、長い余韻が感じ取れます。

分厚くダイナミックな果実感にタンニンが溶け合う堂々たる存在感2018年2月に2013ヴィンテージを試飲しました。

先が見通せない程の濃密で深い黒みがかったルビー色。

プルーンのジャムブラックチェリー、甘草、シガー、スパイスの複雑で濃厚なアロマがグラスから立ち上ります。

飲むと分厚く骨太でダイナミックな果実感に豊富なタンニンが溶け合う堂々たる存在感。

中盤から広がるビターチョコレートやエスプレッソ、カカオの風味に熟した甘美な果実味が溶け合い、魅惑的なビタースウィートな風味が感じられます。

濃密な味わいでありながら、ボディバランスに優れている事もこのワインが傑出した評価を得ている要因だと思います。

特別な時間に、瞑想にふけるためのワインとして、極上の味わいを是非お楽しみください。

【受賞暦】ルカ マローニ2022で96点(2019)、ルカ マローニ2021で97点(2018)、ルカ マローニ2019で98点(2016)、ルカ マローニ2018で98点(2015)、サクラアワード2018でダブルゴールド獲得(2015)生産者情報ヴィニエティ デル サレント Vigneti Del Salento太陽と石の地「サレント」サレントを一言で表現すると光と石という土地柄です。

太陽の光は赤い土を温めます。

やわらかくて、崩れやすい石は空気をよく含んで下層土として存在しています。

太陽の光を浴び、石によってその熱を冷ますという厳しい環境の中で、1世紀を経ても、今なお、ブドウの木はすばらしい貴重な果実を実につけています。

プリミティーヴォ栽培の適地マンドゥーリアとサーヴァの農家と契約そんな、サレントの地で、ファルネーゼ　グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトによって設立されたワイナリーがヴィニエティ デル サレントです。

このサレントの奇跡とも言える環境下にできるブドウを最大限に生かすべく2人のエノロゴが抜擢されました。

フィリッポ・バッカラーロとテオダポリートです。

テオダッポリートが常駐し、ファルネーゼのフィリッポ　バッカラーロとともに品質管理にあたっています。

二人はメインの品種であるプリミティーヴォに合う場所を探して、何年もの調査した結果、マンドゥーリアとサーヴァの町を選びました。

現在では大部分のぶどうをマンドゥーリアとサーヴァにある契約農家から提供されています。

80%の古いブドウ樹。

収量を押させて品質重視のワイン作り土壌は赤レンガ色で、豊かで鉄分を多く含んでいます。

また、表面の土壌の下には細かい石灰岩の層があるためとても水はけのよい土地となっています。

昼夜の寒暖の差や海からの風がブドウのアロマのふくらみを促しています。

アロマの複雑さを確かなものにするため、ブドウは気温の低い早朝に手摘みで行っています。

最高のブドウを確保するため厳しく選別され、収穫量は抑えられています。

葡萄は80％が古いブドウ樹で、残りも最低でも20年樹齢です。

赤はプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジア　ネーラ、白はヴェルデカを栽培。

濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。

●ヴィニエティ デル サレントの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞

• 商品価格：5,203円
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